La sélection du Zythologue

Brice Lallemand, zythologue professionnel, a assemblé pour vous une sélection originale de bières belges avec certaines recettes de votre Bi’Stronome
« Le zythologe est à la bière ce que l’oenologue est au vin… »

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La Curtius.........................................à déguster avec................................Le Bistronome : 4.50 €

Bière blonde rafraîchissante au goût léger. Une aromatique florale s’échappe du verre. Elle possède des notes d’abricot, d’orange et de malt. Elle s’équilibre entre la douceur et l’amertume.

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La Grisette Blanche Bio................à déguster avec....................La Vegan et le Poulet estragon : 3.20 €

Appartient à la riche famille des bières blanches belges. Elle est certifiée bio et médaillée d'or au World Beer Awards. Elle a conservé ses caractéristiques de bière contrastée, goûteuse et pleine. La mousse est typique des bières fromentées, crémeuse et compacte. La robe est opaque, brumeuse et voilée.

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La Grisette fruits des bois.......................à déguster avec..................................Le Périgourdin : 3.20 €

Bière pleine de contraste, associantes saveurs à la fois douces et délicieusement acidulées. Les arômes de fruits rouges sont bien perceptibles. Naturellement sucrée, elle est digeste et très faiblement alcoolisée. 

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La Saint Bernardus Pater Prior 6.....................à déguster avec............................Le Californien : 3.70€

Bière double d'abbaye de couleur ambrée. Des arômes de malt, caramel et vanille se dégagent de ce magnifique produit. 

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La Blanche des Honnelles.............à déguster avec............Le Président et Le Croquant : 3.70 €

Bière de couleur pêche-dorée. Son goût vous surprendra grâce à son caractère poivré mais sans acidité. La présence de coriandre et de notes d’agrumes rend cette bière un peu plus ronde et facile à déguster.

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La Peak blonde.....................................à déguster avec............................La Cesar : 3,70 €

Bière d'altitude, rafraichissante grâce à son subtil houblonnage à cru, elle présente des notes d'agrumes - mandarine et florales.  

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La Trappe Isid'Or.....................à déguster avec.........................Le Savoyard : 4,00 €

Bière Trappiste ambrée légèrement sucrée, avec une touche de caramel. La bière à un gout doux-amer et une arrière-bouche fruitée de houblon issu de la culture biologique.

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La Val Dieu Blonde.........................................à déguster avec...................................Le Mexicain : 3.70 €

Bière légère et fraiche à la robe jaune et brumeuse pour une belle mousse blanche. Au nez, elle dégage des arômes de caramel, de malt et d'épices. Au goût on retrouve la céréale, les épices. 

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